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Jul 28, 2023

레시피: '맛있는' 여름 푸딩을 만들기 위해 제철 자두를 크럼블하게 만드세요.

자두는 8월부터 10월 초까지 제철이며, 이 기간 동안 영국 전역의 나무에서 풍성하게 자랍니다. 생과일은 가지에서 갓 따냈을 때 이길 수 없을 것 같지만,

자두는 8월부터 10월 초까지 제철이며, 이 기간 동안 영국 전역의 나무에서 풍성하게 자랍니다.

생과일은 가지에서 갓 따서 따면 맛이 잘 느껴지지 않지만, 크럼블로 끓이면 더욱 달콤하고 풍부해집니다.

그리고 한 가정 요리사는 몇 가지 간단한 재료만 사용하는 완벽한 요리법을 가지고 있습니다.

Penny Ritson은 자신의 블로그인 Penny's Recipes에서 다음과 같이 말했습니다. "이 자두 크럼블 레시피는 많은 자두를 사용하는 이상적인 방법입니다...많은 제철 농산물과 마찬가지로 훨씬 더 많은 자두를 섭취하는 과잉 상황에 쉽게 도달할 수 있습니다. 당신이 정말로 원하는 것보다 과일이 많지만, 물론 당신은 아무것도 낭비하고 싶지 않을 것입니다."

그녀는 이 요리가 커스터드나 아이스크림과 함께 오븐에서 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋지만, 한 번에 "맛있는 집에서 만드는 요리"를 위해 작은 부분으로 얼리기 쉽다고 주장했습니다.

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6인분:

토핑:

이 영국 전통 요리는 큰 사각형 베이킹 접시에 요리하는 것이 가장 좋지만, 필요한 경우 더 작은 라미킨에 나누어 담을 수도 있습니다.

조리기구에 기름을 살짝 바르고 나면 오븐을 180C로 예열하고 과일 준비를 시작하세요. 자두를 돌 주위로 반으로 자르고 두 반쪽을 벗겨내면 됩니다.

돌을 버리고 과육이 풍부한 과일을 라자냐 스타일 접시 바닥에 놓고 가벼운 머스코바도 설탕 2~3테이블스푼을 뿌립니다.

별도의 그릇에 밀가루와 차가운 버터 85g을 섞어 빵가루를 만듭니다. 아몬드, 귀리 또는 추가 밀가루를 사용하는 경우 설탕 85g과 함께 저어주고 숟가락으로 섞습니다.

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Penny는 다음과 같이 설명했습니다. "혼합 향신료, 고수풀 또는 계피와 같은 향료를 추가할 수 있습니다. 이 특별한 레시피에서는 달콤하고 부드러운 크럼블을 제공하는 아몬드 가루를 사용했습니다.

"날이 아직 맑은 날에 더 적합한 가벼운 크럼블 토핑을 만듭니다."

혼합물을 자두 위에 고르게 뿌리고 크럼블이 갈색이 되고 과일에서 거품이 일 때까지 오븐에 40-45분 동안 두세요.

Penny는 "여름에는 크럼블에 양질의 바닐라 아이스크림을 곁들이거나 크림을 붓는 것을 추천합니다. 겨울에는 커스터드를 이기는 것이 어렵습니다!"라고 말했습니다.